¿A que llamamos chocolate?
En las tabletas de chocolate, como en cualquier otro producto de consumo, los ingredientes deben aparecer en la etiqueta en relación a su...
Tipos de Chocolate
Cuando compramos chocolate estamos comprando productos diferentes, conócelos. Para intentar simplificar, podemos decir que el chocolate...
Chocolate Crudo (Raw Chocolate)
CHOCOLATE CRUDO (Raw o Virgin Chocolate) o Mínimamente Procesado ¿Qué hay de cierto y cuánto de mito en las propiedades de este tipo de...
Cobertura de chocolate. La calidad si importa.
Cuando leemos recetas que utilizan chocolate, sobre todo recetas de postres, sorprende que generalmente hablan de "chocolate" sin mas cuando en...
Fine Chocolate vs Industrial chocolate
Las infografías son representaciones gráficas de una idea o tésis que se expone a través de textos cortos e imágenes. Actualmente están siendo...
Chocolates sin gluten, sin frutos secos, sin alérgenos
CHOCOLATES SOLO CON TRAZAS DE LECHE Y SOJA Las Intolerancias Alimentarias son un problema cada vez mas frecuente en nuestra sociedad....
Chocolate 100% cacao
CHOCOLATE 100% con CACAO FINO DE AROMA Si buscamos en una enciclopedia gastronómica o en el Diccionario de la Real Academia de la...