Brownie de Chocolate Blanco

PARA LA BASE
150 GR. de galletas tipo Maria Dorada
100 GR. de mantequilla

PARA LA TARTA

250 Gr de cobertura de chocolate negro
250 Gr de cobertura de chocolate con leche
250 Gr de cobertura de chocolate blanco
600 Ml de leche entera
600 Ml de nata para montar
3 Sobres de cuajada

Todos estamos habituados al Brownie de chocolate negro o con leche. Por eso este es diferente, porque está basado en chocolate blanco.
Brownie de chocolate blanco con nueces de macadamia con helado de nata y chocolate caliente

1. Poner la mantequilla con el chocolate blanco en un bol y derretir en el microondas con cuidado para que no se nos queme. Cuando esté casi derretido, dar unas vueltas con una cuchara para que se termine de deshacer con el calor residual. Reservar.
2. Poner en un bol el azúcar y los huevos. Mezclar bien pero sin mucha fuerza para no añadir aire. Agregar el chocolate derretido y mezclar de nuevo. Tamizar la harina con la levadura e integrar en la mezcla. Batir bien hasta que no queden grumos.
3. Trocear las nueces ed macadamia. Integrar a la mezcla del bol.
4. Untar un molde con mantequilla y verter la masa.
5. Precalentar el horno a 170 grados y hornear el brownie durante media hora.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla.
7. Poner el chocolate fondant y la nata en un bol y derretir en el microondas siguiendo el mismo procedimiento que para el chocolate blanco.
8. Para presentarlo, cortar círculos grandes con un aro de cocina. Disponer cada círculo en un plato. Poner una bola de helado encima (en mi caso helado de nata) y salsear con la crema de chocolate caliente.