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Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto
Chocolate 74% CRIOLLO GRAN BLANCO PERÚ
CHAPON
11,50 €
Com IVA
Product weight: 75.00 gr
Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto
Rating
Esta tableta trabaja en proporción del 72% una apreciado tipo de cacao blanco, tipo Porcelana, del región de Piura en Perú. Un producto excelente del que Chapon elabora esta gran tableta.
En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices de Fortunato.
Presenta notas aciduladas, ligeramente especiadas. Floral y afrutado.
Un Postgusto exquisito
Destaca por sus notas a cacao, flores y nueces. Su sabor evoluciona de manera progresiva, revelando un postgusto complejo donde la suavidad inicial da paso a una deliciosa amargura característica del mejor chocolate negro. Chapon nunca decepciona.
Ingredientes: pasta de cacao, azúcar y manteca de cacao
Cacao contenido minimo 75%
Puede contener trazas de frutos cáscara , mostaza, leche, sésamo, huevo y gluten.
Información nutricional por 100 gramos:
Energia : 561 kcal/2323 kJ
Materia grasa: 42 g
de la cuales saturadas : 25 g
Glucidos : 26 g
de los cuales azúcar : 25 g
Proteinas : 11 g
Sal : 0,05 g
- Tipo de producto
- Tableta
- Tipos de Chocolate
- Preto
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Criollo- Antiguo
- Orígen
- Ámerica - Perú
