Chocolate SINGLE ORIGINS FORTISSIMA de Pralus

Para este chocolate, Pralus ha mezclado granos de cacao que aseguren su nombre: fortissima, muy fuerte.

El porcentaje de 80% no es el más alto que se puede obtener pero la rotundidad de estos cacao hace que el resultado se extraordinariamente fuerte para un 80%.

Esto no quiere decir que se trate de un chocolate amargo sino intenso. Tiene un buen perfil aromático aquilibrado, a vainilla, especias dulces, láctico y con final amargo y acidulado.

Es un blend de cacao Criollo, Trinitario y Forastero de Centroamérica.

Este es el modo de trabajo de Francois Pralus, su chocolate es calidad e imaginación. Es precisamente ese origen diferente lo que confiere un sabor particular en cada tableta.

En nuestra opinión las Single Origin de Pralus son los chocolates mas "potentes" de nuestra tienda.

Una elección muy personal.