Chocolate DON MÁXIMO 80% Perú

Este chocolate se elabora con el cacao de una sola plantación: Bellavista, cuyo propietario, Don Máximo, es un apasionado del cacao y coleccionista de variedades con características únicas.

Don Máximo fermenta y seca él mismo los granos de cacao, experimentando con diferentes métodos. 

La relación personal de afecto y colaboración entre Qantú y Don Máximo nos deja un chocolate con notas de almendra, cedro, amaderado con una ligera astringencia que recuerda a las nueces pecanas.

Qantú es una joven y exitosa firma canadiense que compra cacao nativo en Perú, el de mejor calidad en el país, para elaborar una serie de tabletas de chocolate siguiendo el método bean to bar.

Sus creadores, peruana y canadiense compran el cacao directamente a los agricultores de modo que es un chocolate con gran conciencia social.

Las habas son por supuesto de cultivos ecologicos.