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Chanthaburi 72%, chocolate negro

ESSENZO CACAO

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Híbrido “Chumphon 1 ”

Al este de Tailandai, la región de Chanthaburi ha comenzado ha ser conocida por su cacao. De cultivo familiar y en sistema agroforestal.

Essenzo, un joven obrador gallego, nombra como número 2 de su colección a este chocolate con notas de fruta tropical, cítricos, frutos secos y pasas.

Para Essenzo es importante que sus chocolates se elaboren con cacaos procedentes de pequeñas plantaciones de modo que se cumpla la filosofía bean to bar.

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Habas de cacao y azúcar de caña.

Puede contener trazas de frutos secos y leche

Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo-Trinitario
Orígen
África - Madagascar
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