CUYAGUA 90% Venezuela, Chocolate bean to bar

Cuyagua contiene una mezcla de Ocumare Criollos, Amelonados e híbridos del Alto Amazonas y Trinitario.

Los granos de los árboles de cacao de las plantaciones de Cuyagua tienen un alto potencial aromático debido a su ancestro de origen común, el tipo Criollo. 

Estos granos tienen beneficios sensoriales que los distinguen de otros cacaos provenientes de zonas cercanas. 

El pueblo de Cuyagua está ubicado a lo largo de la costa central norte de Venezuela, enclavado en un valle a lo largo del río Cuyagua.

Esta es la versión en alto porcentaje del Cuyagua 72% que elaboramos inicialmente. Es un chocolate intenso, con solo 10% de cacao, con profundo carácter y notas de frutos secos propias de estos cacaos venezolanos.

Un gran chocolate.