NINOLE 70% Hawaii Dark Chocolate

Tableta de chocolate negro con 70% de cacao y 30% de azúcar de caña, sin ningún otro añadido. Puro chocolate, aromático, suave, con notas de lima nueces y brownie.

El cacao hawaiano de esta barra de chocolate proviene de Nīnole Cacao, ubicado en la exuberante costa de Hamakua en la isla de Hawai'i. Este huerto de siete acres se estableció en 2019 y alberga alrededor de 2000 árboles de cacao. Las primeras cosechas comenzaron en el verano de 2022.

Las montañas de las islas de Hawaii acogen plantaciones de cacao que llegó de la mano de los comerciantes de la parte continental de EEUU hacia 1860.

Se aclimataron allí dos cepas, una criollo mexicana y otra trinitario filipina con lo que se asegura una calidad alta.

El cultivo con mentalidad empresarial se desarrolla en los 2000 de mano de la Universidad y allí surge Manoa.

En Hawaii hay varios chocolate makers pero este es quizás el de mayor éxito.

Se trata de un chocolate muy elegante, de factura perfecta y que aprovecha todo el potencial de los agricultores de la zona.

Manoa tambien compra microlotes de cacao de otras regiones del mundo para hacer tabletas de alta calidad.