India 71% Idukki Chocolate preto

El cacao llegó a la India de la mano de los exploradores portugueses inicialmente. Son variedades de trinitarios y forasteros que nos ofrecen un chocolate cremoso con notas a especas, uvas, tabaco,...

Maua trabaja en su obrador de Mallorca con los mejores cacaos y unos criterios de calidad altos.

El tostado es siempre suave y el conchado medio para preservar el cacao.

Es un chocolate mediterráneo con raices tropicales, según ellos se definen.

El proceso es siempre respetuoso con todos los operadores de la cadena, desde las gentes que cultivan hasta los vendedores finales y, muy especialmente, con el consumidor.