Chocolate preto MANA 85%

Mana es un a versión de Saloy, nombre procedente de una región situada entre el bosque húmedo montañoso. 

Se cultiva este cacao trinitario junto a coco, banana, aguacate, etc... preservando la biodiversidad y sin químicos durante el proceso.

La diferencia de este Mana con Saloy de Auro es el diferente proceso de poscosecha del cacao.

Así se obtienen habas de cacao con características que dan lugar a un chocolate menos fresco que Saloy, mas intenso con notas de manzana caramelizada, ron,  banana y anacardo.

Auro elabora chocolates en Filipinas con criterios bean to bar, comprando directamente a los agricultores de las zonas donde se cultivan los cacaos mas finos y generando en el país la cultura del buen chocolate.