ESMERALDAS 72,5% Raw Chocolate Ecuador

Dentro da coleção "Around the World", dedicada aos agricultores, esta barra de chocolate cru ou cru, em que o cacau é processado a baixíssima temperatura para manter as suas propriedades antioxidantes e aromas, utiliza o cacau da zona costeira de Esmeraldas, a norte do país.

Apresenta um perfil de degustação que se inicia ligeiramente "terroso" mas imediatamente aparecem as árvores florais e frutíferas típicas desta zona.

BRONZE - 2020 International Chocolate Awards - European Bean-to-Bar Contest

Para Aruntam, o cacau é a base de tudo, sem um bom cacau e sem a vontade de transformá-lo, o melhor chocolate não se alcança.