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Bean to Bar
SOUTH COTABATO
Chocolate 100% Mucílago FILIPINAS
KANKEL CACAO
16,50 €
Com IVA
Product weight: 75.00 gr
Bean to Bar
SOUTH COTABATO
Rating
A mucilagem é a polpa fresca do cacau. Normalmente é adicionado a este na fermentação, uma vez que é essencial para este processo.
Neste caso é utilizado liofilizado, adicionando um toque ao chocolate que não passa despercebido e criando um aspecto 100% não amargo.
Com esta mistura de cacau e mucilagem damos chocolate 100% visto que todos os seus componentes são o cacau mas não é um chocolate amargo visto que a mucilagem lhe confere um toque doce, extremamente frutado e cítrico.
Uma experiência não encontrada em outro feijão para chocolates de barra.
Chocolate 100% Feijão a Barra da Kankel Cacao com grãos híbridos trinitario e criollo colhidos na região de Cotabato e mucilagem liofilizada.
¡Sorprendentemente Cítrica y Dulce!
Esta es una tableta muy equilibrada que engaña, ya que a pesar de estar compuesta por un 100% de cacao, lo que te haría pensar que podría ser muy intensa, sus notas cítricas y dulces con recuerdos a limón confitado, te llaman inmediatamente la atención. A mí me recordaron mucho a los orangettes, pero todavía mucho mejor, al ser un verdadero chocolate bean to bar.
¡Una de mis favoritas!
Ingredientes:
cacau, mucilagem liofilizada, manteiga de cacau
- Tipo de producto
- Tableta
- Tipos de Chocolate
- Preto
- % Cacao
- 96%-100%
- Tipo de Cacao
- Criollo-Trinitario
- Orígen
- Asia - Filipinas
