MARKHAM 75% Chocolate

Estos cacaos trinitarios de Papua tienen la particularidad de su postcosecha en la que adquieren notas ahumadas por el proceso de secado, en este caso matizadas y no excesivas. Un chocolate con notas de madera vainilla y nueces.

Esta tableta, en palabras de Moro  " hemos traído el cacao original de de esta isla volcánica, para lograr un aroma muy fino, buena acidez y magnifica persistencia"

Con ayuda de la colaboración internacional, que Moro conoce bien, se han recuperado cacaos antiguos de gran calidad que dan origen a chocolates bean to bar muy apreciados por el consumidor.

Moro elabora en su obrador de de Llerena chocolate bean to bar con cacaos de origen.