Chocolate negro Marañón 72%

Como los entendidos ya saben, este es uno de los cacaos más "raros" del mundo tanto por su calidad extraordinaria, sino  por su historia: Pearson y Horsely descubrieron en el cañón del rio Marañón en Perú, árboles cuyos granos eran idénticos a los del cacao ancestral desaparecido, el Puro Nacional de Ecuador.

Este exclusivo cacao con un 40% de grano "blanco" presenta una  elegancia y complejidad fuera de lo común.

Su aroma fragante a azahar, madera de sándalo y uva moscatel, llena el paladar con matices de té Earl Grey, piñónes y vino.

Su cremosidad final, muy profunda y prolongada lo convierte en un chocolate extremadamente fascinante.

El pionero del Bean to Bar en Portugal que trabaja con criterios de cacao direct y sale de las manos de dos mujeres dedicadas al chocolate con honradez.

Sabores puros sin añadidos y siempre con el mejor cacao fino de aroma.