Chocolate 74% CRIOLLOGRAN BLANCO PERÚ

CHAPON

€11.50
Tax included
Quantity
Add to Wishlist
In stock Delivery in 24 - 48h
Product weight: 75.00 gr

Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto

Esta tableta trabaja en proporción del 72% una apreciado tipo de cacao blanco, tipo Porcelana, del región de Piura en Perú. Un producto excelente del que Chapon elabora esta gran tableta.

En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices de Fortunato.

Presenta notas aciduladas, ligeramente especiadas. Floral y afrutado.

Grade 
12/08/2024

Un Postgusto exquisito

Destaca por sus notas a cacao, flores y nueces. Su sabor evoluciona de manera progresiva, revelando un postgusto complejo donde la suavidad inicial da paso a una deliciosa amargura característica del mejor chocolate negro. Chapon nunca decepciona.

Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Black
% Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo- Antiguo
Orígen
Ámerica - Perú
Related Products