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Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto
Chocolate 74% CRIOLLOGRAN BLANCO PERÚ
CHAPON
€11.50
Tax included
Product weight: 75.00 gr
Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto
Esta tableta trabaja en proporción del 72% una apreciado tipo de cacao blanco, tipo Porcelana, del región de Piura en Perú. Un producto excelente del que Chapon elabora esta gran tableta.
En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices de Fortunato.
Presenta notas aciduladas, ligeramente especiadas. Floral y afrutado.
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- Tipo de producto
- Tableta
- Tipos de Chocolate
- Black
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Criollo- Antiguo
- Orígen
- Ámerica - Perú
