Chocolate JAVA 65%

Medalla de Plata en los International Chocolate Awards 2016

 

Dentro de su colección de Gran Crús, Bonnat ha querido hacer 3 chocolates con leche con alto contenido en cacao. Es tendencia hacer chocolate con leche y mucho cacao, mas sano y rico en matices que el chocolate con leche tradicional lleno de azúcar.
Ha elegido cacao trinitarios de Asia para equilibrar el lácteo y el ácido.

Jaca es una tableta con un 65% de cacao que permite aflorar los aromas propios del cacao fino y el punto de nata que la mezcla de manteca de cacao y leche aporta a los que gustan de este tipo de chocolate suave y aterciopelado.

Los GRANDES CRUS DE CACAO son seleccionados con la máxima exigencia por Stephane Bonnat, Maestro que es la cuarta generación de maestros chocolateros herederos de la gran tradición de la chocolatería francesa.

Los granos de cacao de las mejores plantaciones de todo el mundo llegan a Maison Bonnat para ser tostados y procesados en Voiron y dar lugar a una colección de tabletas de gran nivel.