Cacao Mass 100% 2 kg CRU MADAGASCAR

Pasta de cacao 100%, blend de cacaos trinitarios de Madagascar seleccionados por Amedei.

Es un cacao que da lugar a un chocolate, con cuerpo, con notas de frutos rojos y regaliz, perfecto para elaboraciones donde el cacao es el protagonista.

Cocina con los mejores chocolates de Orígenes que te ofrecemos.

Un chocolate Amedei, cautivador, con cuerpo y limpio. El intenso sabor deja una riqueza aromática realmente agradable en la boca.

Los "crus" provienen de las áreas de producción individual y, como las uvas, son el producto de un clima y en una región particular y tienen sus propias características individuales y sabores distintivos.

Son la expresión del grano de cacao mas especial. La materia prima llega en estado puro, el aroma tiene un punto de fuerza y la acidez del sabor es intenso, dando paso a un retrogusto fresco y limpio.

Destaca de este chocolate su delicado sabor a 

Este "cru" proviene de plantaciones en Venezuela que nos proporcionan un "trinitario", cuya composición genética es en más de un 85%  "criollo", el grano de cacao de los antiguos mayas. Estos "crus" representan la diversidad genética de los granos de cacao que existen en la actualidad.

A partir de los mejores granos que son ejemplo de las características de cada tipo de árbol, se cultivan siguiendo las pautas tradicionales de los productores en los países de origen.

Amedei Cru son un viaje siguiendo de las pistas de las más antiguas variedades de cacao, que se cultiva en plantaciones individuales y elaborado de acuerdo a las costumbres de sus países de origen.