Chocolate Los Bejucos 80% Dominicana

Los Bejucos es una denominación creada en República Dominicana para una zona cacaotera que trabaja con calidad. Trinitarios finos de diferentes granjas que se acopian y transforman en Finca Esmeralda.

Inicialmente presenta perfiles predominantes de oliva, nueces y madera un punto de pasas y  una ligera acidez.

Casa Cacao los tuesta y tras 48 horas de conchado da lugar a un chocolate ligeramente ácido y seco, con notas de cuero, tabaco, galleta y coco. 

La gama de chocolates Bean to Bar de casa cacao es el sueño de Jordi Roca hecho realidad, la creación de una línea de chocolates desde el grano y conociendo de primera mano todo el proceso.