Chocolate negro NICARAGUA 75%

Kaitxo importa hasta su obrador de Balmaseda pequeñas particadas de cacao seleccionado en origen por sus características aromáticas y el modo en que han sido cultivados y procesados los granos de cacao.

En este caso es una tableta elaborada con habas de cacao trinitario seleccionadas en la Cooperativa San Juán, en El Castillero, Nicaragua.

El resultado es un chocolate con notas de melaza, mánzana asada y dátiles.

Expertos tostadores, Kaitxo saca el mayor partido posible al cacao y nos ofrece una tableta con notas de frutas, avellamas y melaza.