Luisa Abram
De formación en gastronomía, Luisa conoce de primera mano el cacao puesto que viaja a la selva adentrándose por los cauces de los rios de las cuencas del gran Amazonas para compratir con los agricultores todos los pasos de la cosecha y producción.
Aquí se obtienen sorprendentes cacaos forasteros de una elegancia y aroma no esperado en este tipo de cacao tan desconocido para muchos.
Incluso los de las zonas del nortoreste del país son excepcionales.
Luisa trabaja también con el otro Theobroma mas conocido, el Copoazú, con el que ha alcanzado un nivel muy alto de conociminiento para su transformacíon en añadidos al chocolate.
La familia Abram-Banks se lanzó de lleno a crear una pequeña fábrica en Sao Paulo donde transforman lo que la naturaleza les ofrece, en chocolate fino, algo poco habitual en un país donde el cacao fué uno sus mayores productos.
