Chocolate Madagascar CRIOLLO 75%

En Madagascar, en el valle del Sambirano (el más famoso valle de cacao) está la plantación Ambolikapiky donde Bertil Akesson cultiva de forma sostenible un cacao criollo excepcional.

Forma parte de la finca Bejofo donde también cultiva especias y flores para esencias.

Se producen en la finca cacaos trinitarios de muy buena calidad (300 toneladas/año) y unos pocos criollos de fama internacional (2 toneladas/año).

Esta tableta de criollo proporciona notas de cítricos,  frutos rojos, caramelo, cacao, un ligero toque de ahumado y tostado, así como la suavidad característica de los cacaos criollos de la isla.

Son inmumerables los premios cosechados por tabletas elaboradas por otros chocolate makers con cacaos Akessons State, así como los premios al propio cacao y a su propietario.

• 2015, Academy of Chocolate: GOLDEN BEAN,

Esta tableta en concreto ha recibido premios entre los que destacan:

• 2017, Premios Internacionales del Chocolate: PLATA
• 2017, Gran Sabor: ORO 2 estrellas
• 2017, Academia de Chocolate: ORO
• 2016, Gran Sabor: ORO 3 estrellas
• 2016, Academia de Chocolate: ORO
• 2015, Great Taste: GOLD 3 estrellas - seleccionado entre los 50 mejores alimentos
• 2015, Academy of Chocolate: Mejor barra oscura: ORO
• 2014, gran sabor: ORO 1 estrella
• 2013-2014, Academy of Chocolate: Mejor barra oscura: PLATA
• 2011-2012, Academy of Chocolate: Mejor barra oscura: PLATA

Merecedora del un premio de Plata de la Academia de Chocolate en 2013.