Chocolate RED POD 70%, Thailandia

Nakhon Si Thammarat está al sur del país, en la costa este de la península malaya, en el golfo de Tailandia.

Allí se ha experimentado eligiendo las vainas rojas de la plantación (la mayoría son amarillas) y se les da una rápida fermentación a mayor temperatura.

Así se consigue un chocolate con notas cítricas, ron, pasas, especias y miel

Paradai fabrica en Phuket chocolates con cacaos Thailandeses de alta calidad controlando desde el campo a la tableta.

El proyecto de Paradai da lugar a chocolates: Veganos • Sin lecitina • Sin aceite de palma • Sin lactosa • Sin gluten • Sin frutos secos • Sin soja