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Davao 72% Flor de Sal, chocolate negro

ESSENZO CACAO

8,00 €
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Peso producto: 80.00 gr

Paquibato, Filipinas

A Filipinas llegó el cacao con los religiosos, trajeron clones de cacao que llegaba desde los puertos de Nueva España y allí han properado en zonas como Davao, donde se cultivan en cooperativas como esta de Paquibato.

Este cacao es el que Essenzo, un joven obrador gallego, nombra como número 5 de su colección. Es un chocolate que combina toques de fruta dulce con notas de frutos secos tostados.

Para Essenzo es importante que sus chocolates se elaboren con cacaos procedentes de pequeñas plantaciones de modo que se cumpla la filosofía bean to bar.

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Habas de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao y sal de Añana

Puede contener trazas de frutos secos y leche

Formato
Tableta
Chocolate
Negro
% Cacao
70% - 80%
Variedad
Trinitario
Orígen
Asia - Filipinas
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