Bolivia 80%

POL CONTRERAS

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Chocolate Bean to Dish, del Haba al Plato, bean to bar con estrella
Cacao de Bolivia

Sellos
vegano

Un Bolivia muy diferente a los benianos que solemos tomar. En este caso es un cacao mucho mas punzante y vegetal, más salvaje podríamos decir. Recuerda los amazónicos de otros paises como Perú.

Esta tableta parte de una cobertura de chocolate creada por Pol Contreras con un tostado ligero. El conchado es de 24 horas.

Hace relativamente pocos años que se adentró en el mundo del cacao y hoy sus coberturas abastecen a restaurantes de alto nivel.

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Formato
Tableta
Sellos
vegano
Chocolate
Negro
% Cacao
70% - 80%
Variedad
Trinitario
Orígen
Ámerica - Bolivia
vegano
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