Tailandia 75%

POL CONTRERAS

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Peso producto: 70.00 gr

Chocolate Bean to Dish, del Haba al Plato, bean to bar con estrella
Cacao de Tailandia

Sellos
vegano

Desde el comienzo este chocolate atrae por su sabor profundamente afrutado pero no cítrico. Recuerda a tamarindo, higos, un punto de regaliz y un final ligeramente cítrico como de pomelo y kumqat.

Esta tableta parte de una cobertura de chocolate creada por Pol Contreras con un tostado ligero. El conchado es de 24 horas.

Hace relativamente pocos años que se adentró en el mundo del cacao y hoy sus coberturas abastecen a restaurantes de alto nivel.

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Formato
Tableta
Sellos
vegano
Chocolate
Negro
% Cacao
70% - 80%
Variedad
Trinitario
vegano
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