ARRIBA NACIONAL 100% Raw Bio Dark chocolate

Dentro de su colección "Cultivars" o Monovarietales, dedicada a los orígenes del cacao, se ofrece esta tableta de chocolate crudo o raw, en la que el cacao se procesa a muy baja temperatura para mantener al máximo sus propiedades antioxidantes y sus aromas.

El cacao de la región de Esmeraldas en Ecuador es uno de los mas afamados del país. Son cacaos llamados de Arriba o Nacional, escasos, muy finos y aromáticos a los que en este caso puro 100%.

Al ser mínimamente procesado (raw) este grano de Arriba ofrece un chocolate intenso, con notas de flores, frutos secos, fruta madura y un final con notas cítricas y especiadas.

Para Aruntam, el cacao es la base de todo, sin buen cacao y sin el impulso para transformarlo no se consigue el mejor chocolate.